Azeitonas recheadas fritas



Receita de Azeitonas recheadas fritas do chef Márcio Fabiano Fonseca no programa Mulher da TV Século 21.

Ingredientes

Recheio de Provolone

  • 100g de pedaços de queijo Provolone

Azeitonas

  • 24 azeitonas verdes grandes sem caroço
  • 1 xícara de farinha de rosca (250 g)
  • ½ (meia) xícara de farinha de trigo (125 g)
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo para fritura (250 ml)

Modo de Preparo

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Comece cortando o queijo em pedaços e recheie as azeitonas. Passe-as na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca. Repita o processo duas vezes, para o queijo não vazar quando derreter.

Em uma frigideira coloque o óleo e aqueça até começar a borbulhar. Frite as azeitonas por 1 minuto e meio, atá a crosta ficar dourada. Retire com escumadeira e deixe secar no papel toalha.

Tempere com sal e pimenta. Sirva quente.

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