Doce grego de semolina

Receita de Doce grego de semolina da apresentada no programa Feijão & Caviar na TV Aparecida.

Ingredientes

Para a massa

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de amêndoas peladas e moídas
  • 2 xícaras de semolina
  • 4 ovos
  • 2 colherinhas de café de canela
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a calda

  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 xícaras de açúcar

Receitas da TV

Modo de Preparo

Comece batendo a manteiga na batedeira, bata bastante. Acrescente açúcar e bata mais. Adicione os ovos inteiros, colocando um de cada vez sem parar de bater.

Tire da batedeira e adicione as amêndoas, semolina, canela e fermento em pó. Misture com uma colher de pau.

Passe manteiga em uma forma retangular para unter e polvilhe com farinha de rosca. Despeje a massa na forma e coloque no forno para assar.

Para preparo da calda coloque todos ingredientes dela em uma panela no fogo. Faça uma calda rala mesmo.

 

Quando a tirar o bolo do forno despeje a calda em cima dele, para embeber bem. Corte em triângulos e deixe esfriar.

Sirva.

Panetone Cake

Receita de Panetone Cake apresentada no Vitrine Revista da TV Tarobá.

Ingredientes

  • 7 ovos
  • 5 xícaras de chá  de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 e 1/2 (duas e meia) xícara de chá de açúcar
  • 200 grs de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de chá canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de êssencia de panetone
  • 1 colher sopa de óleo
  • 1/2 (meia) xícara de chá de frutas cristalizadas, uva passa e gôtas de chocolate enfarinhadas
  • Raspas de laranja e limão

Decoração

  • Damascos
  • Figos
  • Cerejas
  • Frutas Cristalizadas
  • Tâmaras
  • Passas
  • Fondant

Receitas da TV

Modo de Fazer

Coloque a farinha, canela, cravo e raspas de laranja e limão em uma tigela, misture tudo. Deixe reservado.

Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha. Deixe reservada.

Em uma batedeira coloque açúcar, ovos e manteiga, bata até clarear. Adicione a mistura da farinha aos poucos com o leite, batendo. Adicione a essência de panetone, fermento e óleo, misture bem.

Coloque essa massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e regue com calda de laranja e açúcar quente. Decore com as frutas cristalizadas e fondant.

Bolo de banana sem farinha

Receita de Bolo de banana sem farinha apresentado no Vitrine Revista da TV Tarobá.

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento
  • 4 bananas bem maduras
  • 3 ovos
  • 1/3 (um terço) xícara de óleo de coco (pode substituir por óleo de soja ou canola)

Receitas da TV

Modo de preparo

Comece preaquecendo o forno a 180ºC. Unte uma forma pequena com buraco no meio e deixe reservada.

Em uma tigela misture a aveia com o fermento.

Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador e bata, depois adicione a aveia e fermento da tigela e bata. Se preferir misture com uma colher de pau depois de adicionar a aveia.

Jogue a massa na forma untada e leve ao forno por 20 a 25 minutos (ou até ficar dourado).

Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

Sirva.

Serve 6 pessoas.

Bolo de Pão de Queijo

Receita de Bolo de Pão de Queijo apresentado no Vitrine Revista da TV Tarobá.

Ingredientes

  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos
  • 1/2 (meia) xícara (transbordando) de leite integral em temperatura ambiente
  • 1/3 (um terço) xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • sal a gosto (1 colher de chá)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 2 xícaras de queijo meia cura ralado

Receitas da TV

Modo de Preparo

Comece colocando o forno para aquecer a 180ºC.

Unte uma forma de 22cm com furo no meio, usando mateiga e polvilho. Deixe reservado.

Na vasilha coloque os ovos com a mateiga (se estiver dura coloque 30 segundos no microondas) e bata bem. Adicione o polvilho doce e azedo e o leite integral. Bata bastante até misturar tudo. Adicione sal e fermento, bata mais e coloque o queijo parmesão. Misture tudo com o fouet e coloque na assadeira.

Leve ao forno para assar por 30 minutos em fogo médio (ou até estar levemente dourado).

Brownie recheado

Receita de Brownie recheado apresentada pelo chef Jurandyr Affonso no programa Mulheres da TV Gazeta.

Ingredientes

  • 250g de manteiga
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 4 ovos
  • 100g de farinha de trigo com fermento
  • 185g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ (três quartos) xícara de chá de nozes (opcional)
  • 1 lata de brigadeiro para rechear

Receitas da TV

Modo de preparo

Deixe o forno pré-aquecendo a 200ºC.

Em uma panela em banho maria coloque o chocolate para derreter, mexa até ficar homogêneo como um fondue. Adicione a manteiga derretida e misture bem.

Em uma vasilha separada bata os ovos com o açúcar, bata bem e misture no chocolate derretido. Mexa bem. Adicione a farinha, o extrato de baunilha, misture bastante.

Derrame essa mistura em uma forma retangular antiaderente e jogue bolinhas de brigadeiro espalhadas pela mistura, para ficar como recheio.

Leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos. Se quiser que fique como bolo deixe mais 5 minutos.