Arquivo para 'Peixes'

Ceviche Paulinho Vilhena (Estrelas)

Postado em 09. abr, 2012 por .

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Receita de Ceviche Paulinho Vilhena do ator Paulo Vilhena no Estrelas da Angélica do dia 7 de abril de 2012. Ingredientes 200 g de filé de salmão 200 g de filé de linguado 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de suco de laranja-lima 1 xícara de chá de suco de limão siciliano 1 xícara [...]

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Bolinho de Bacalhau

Postado em 05. abr, 2012 por .

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Receita de Bolinho de Bacalhau apresentada no programa Caminhos da Roça do EPTV. Ingredientes 300g de bacalhau dessalgado. cozido e bem desfiado 450g de batatas cozidas com sal e espremidas 2 colheres (sopa) de cebola refogada em pouco azeite 2 colheres (sopa) de salsa picada Azeite quanto baste 1 ovo Sal a gosto Óleo para fritar Modo [...]

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Bacalhau ao Forno da Dira (Estrelas)

Postado em 01. abr, 2012 por .

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Receita de Bacalhau ao Forno da Dira da Dira Paes no Estrelas da Angélica do dia 31 de março de 2012. Ingredientes 2 Kg de bacalhau (salgado ou dessalgado, o que preferir) 1 Kg de batata 1 pimentão verde coratdo em rodelas 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 400 g de [...]

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Atum com Gergelim e Musse de Hortelã

Postado em 25. mar, 2012 por .

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Receita de Atum com Gergelim e Musse de Hortelã da Ana Botafogo no Estrelas da Angélica do dia 24 de março de 2012. Ingredientes – Musse de Hortelã 2 caixas de gelatina de limão 1 xícara de água 1 xícara e 1/2 meia de ricota 2 maços de hortelã 1 colher de sopa de requeijão [...]

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Escabeche em Branco de Peixe

Postado em 14. nov, 2011 por .

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Receita de Escabeche em Branco de Peixe do Mestre Cuca TV da TV Gazeta. Ingredientes 500 g de filé de peixe ( ou sardinha espalmada) Farinha de trigo 1 cebola média 1 cenoura 4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 xícaras de azeite ½ xícara de vinagre branco Pimenta do reino em grão Sal [...]

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Salada Picante e Peixe Grelhado

Postado em 23. out, 2011 por .

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Receita de Salada Picante e Peixe Grelhado do Marcello Novaes no programa Estrelas da Angélica do dia 22de outubro de 2011. Ingredientes – Salada Picante 150 mL de azeite extra virgem 1 colher de sopa de mel 1 pimenta dedo de moça sem semente (picada) 1 colher de sopa de alecrim 1 colher de sopa de [...]

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Sashimi de pesqueiro

Postado em 14. out, 2011 por .

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Receita de Sashimi de pesqueiro do cozinheiro Ricardo Sushi no programa Terra da Gente do EPTV. Ingredientes 2 filés de tilápia 2 limões gengibre ralado cebola molho shoyo alface glutamato monossódico (a gosto) Modo de preparo Comece cortando o filé de tilápia em fatias bem finas (sashimi). Adicone então o limão, o glutamato e o caldo [...]

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Pérolas de Bacalhau

Postado em 06. out, 2011 por .

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Receita de Pérolas de Bacalhau do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes 2 dentes de alho bem socados 1/2 cebola grande bem picada (75 g) 200 g de bacalhau já dessalgado, abafado e bem desfiado 12 fatias de pão de fôrma sem casca picadas ou trituradas (240 g) 90 ml de leite [...]

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Bacalhau à Zé do Pipo (Estrelas)

Postado em 26. set, 2011 por .

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Receita de Bacalhau à Zé do Pipo (ou Bacalhau da Vilma) da Fátima Bernardes no programa Estrelas da Angélica do dia 24 de setembro de 2011. Ingredientes 1kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele 1 kg de batata 2 molhos de brócolis leite manteiga 2 colheres de sopa rasas de maionese 1 cebola [...]

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Bacalhau Chorão

Postado em 22. set, 2011 por .

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Receita de Bacalhau Chorão do chef Rafael Reis de Almeida no programa Terra da Gente do EPTV. Ingredientes 3 mandioquinhas salsa 1 cebola 200 g de bacalhau 100 g de tomate seco azeitonas pretas sem caroço requeijão manteiga ou azeite queijo parmesão ralado a gosto sal a gosto semente de gergelim Modo de preparo Cozinhe [...]

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