Empadinha de queijo Palmirinha



Receita de Empadinha de queijo da Palmirinha no canal Bem Simples.

Ingredientes

- massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g banha vegetal
  • 50 g de margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema

- Recheio

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho verde
  • 220 g de requeijão cremoso
  • 100 g de queijo ralado
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Modo de Fazer

- Massa

Bata levemente os ovos.

Coloque a farinha de trigo em uma vasilha (reserve um pouquinho para depois), a banha, margarina e os ovos batidos. Misture tudo com as mãos, se precisar utilize a farinha que foi reservada. Depois sove a massa em alguma superfície lisa com farinha. Coloque em saco plástico e deixe descansando na geladeira por 10 a 15 minutos.

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Quando terminar abra a massa nas forminhas de empadas. Coloque o recheio frio e tampe com massa para fechar. Pincele a tampa com a gema. Coloque em assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180C por 25 minutos.

- Recheio

Coloque o azeite na panela para esquentar e rfogue a cebola. Quando ficar transparente coloque o milho verde, pimenta, sal e requeijão. Adicione o creme de leite, o queijo ralado e a farinha. Deixe cozinhar por 5 minutos. Empregue na massa.

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