Mousse de Chocolate (Estrelas)



Receita de Mousse de Chocolate da Ana Maria Braga no Estrelas da Angélica do dia 24 de dezembro de 2011.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá com 12 claras de ovos (6 claras em cada xícara)
  • 2 folhas de gelatina incolor (hidratadas e dissolvidas, conforme a indicação da embalagem)
  • 400 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Fazer

Em uma batedeira bata as xícaras de claras e até ficarem em ponto de neve.

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Dissolva as gelatinas em um pouco de água (como explicado na embalagem).

Em uma panela em banho maria derreta o chocolate meio amargo. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem. Adicione então as claras em neve e misture com delicadeza. Transfira a mistura para taças e leve para gelar por mais ou menos 1 hora. Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas, pra quem preferir.

Sirva.

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3 comentários em “Mousse de Chocolate (Estrelas)”

  1. Oi Marcio
    A Ana Maria Braga não usou as gemas, somente as claras.
    Se quiser você pode fazer uma omelete com as gemas, mas se não quiser fazer nada, o jeito é jogar fora.

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