Raspadinha de frutas vermelhas

Receita de Raspadinha de frutas vermelhas do chef Leandro Silvano no programa Terra da Gente da EPTV.

Ingredientes

• 1 espumante ou refrigerante (para crianças)
• 200 g framboesa
• 200 g amora
• 200 g cereja
• 200 g de morango
• 1,5 L (um e meio) de água
• 1 kg de açúcar
• 1 pote de sorvete (qualquer sabor, a receita foi preparada com creme)

Modo de fazer

Em uma caçarola coloque as frutas, água e o açúcar. Leve ao fogo até formar calda um pouco espessa. Deixe esfriar e bata no liquidificador ou mixer. Coloque a calda em uma travessa comprida (facilita a raspagem) e leve ao freezer por 24 horas.

Montagem

Depois de pronto o congelado, coloque sorvete numa taça, raspe com uma colher o granité (raspadinha) e adicione ao sorvete. Coloque o espumante e decore com uma folha de hortelã.

Dicas: Pode fazer com somente uma fruta ou com outras, como laranja, pêssego, manga etc. Sirva enquanto o espumante estiver com espuma, fica mais bonito. Não faça para crianças com espumante.