Acelga ao Molho de Shoyu

Receita de Acelga ao molho de shoyu do cozinheiro Ricardo Fujiwara apresentada no Terra da Gente do EPTV.

Ingredientes

  • 1 acelga
  • 1/2 (meio) copo de óleo de soja
  • 1 porção de alho triturado
  • 1 copo de molho shoyu
  • 1 porção de gergelim torrado

Modo de fazer

Lave as folhas de acelga. Coloque as folhas juntas uma em cima da outra e corte em fatias de dois dedos.

Arrume as folhas na vertical em uma travessa para o tempero penetrar entre elas.

Em uma frigideira coloque o óleo em fogo médio, doure o alho tomando cuidado para não queimar. Quando tiver dourado retire com uma colher, separando-o do óleo, e jogue em cima da acelga.

Deixe o óleo na frigideira e coloque em fogo alto, deixe esquentar. Apague o fogo, jogue o molho shoyu com cuidado, vai espirrar! Isso é para queimar o shoyu. Depois jogue esse mistura em cima da acelga e o gergelim torrado. Sirva.


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