Alfajores

Receita de alfajores de doce de leite com chocolate apresentada no programa Humm Saboroso do canal RIT.

Rede Internacional de Televisão, RIT, é uma rede de televisão brasileira de São Paulo, e faz parte do grupo Fundação Internacional de Comunicação.

Passo a passo para fazer os alfajores

Receitas da tv de alfajores

Ingredientes

  • 200g de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 gemas
  • raspa de um limão
  • 2 ½ (duas e meia) xícaras de chá de amido de milho
  • 4 ½ (quatro e meia) xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 500g de chocolate meio amargo ou ao leite para banho, já derretido e frio

Recheios

  • Doce de leite cozido
  • Doce de leite com ameixa
  • Doce de leite com nozes
  • Creme de chocolate

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Modo de Preparo

Comece misturando as gemas com a manteiga e o açúcar. Amasse bem. Acrescente os ingredientes restantes, mexa até que não grude nas mãos. Deixe descansar em saco plástico por 15 minutos na geladeira.

Salpique um pouco de farinha misturada com maisena em uma mesa, abra a massa com rolo de macarrão na espessura de 1 cm.

Corte do tamanho desejado pequeno ou grande no formato redondo.

Leve para assar em forno fraco por 15 minutos, não precisa untar a assadeira.

Retire do forno, deixe esfriar, coloque o recheio e dê banho de chocolate.

Assim que der o banho não esqueça de colocar papel alumínio em uma bandeja e só ai colocar os alfajores para secar em cima do papel alumínio.


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