Almôndegas de pão

Receita de almôndegas de pão apresentada no programa da Ana Maria Braga.

O programa Mais Você da Ana Maria Braga foi criado em 1999 na Rede Globo e está no ar desde então. Além de receitas deliciosas, também traz entevistas e talent shows.

Passo a passo apra fazer a almôndegas de pão

receitas da tv de Almôndegas de pão

Ingredientes

  • 250g de pão italiano sem casca e bem esfarelado
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 ovos pequenos (ou 2 grandes)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
  • 100g de queijo provolone picadinho
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal, salsinha picada e orégano a gosto

Como armazenar queijo provolone.

Molho branco de leite de coco

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água)
  • 6 colheres de sopa de creme de cebola
  • 3 tomates picados
  • 100ml de leite de coco
  • Cheiro verde e sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque o pão com leite e ovos, misture bem até ficar uma massa.

Adicione o alho, azeitonas, queijo provolone, queijo parmesão, sal, salsinha e orégano e misture novamente.

Deixe descansar por 10 minutos para a massa ficar mais consistente.

Passe óleo nas mãos para untar. Pegue pequenas porços da massa e faça bolinhas, deixando com cerca de 3 cm de diâmetro.

Coloque no óleo quente para fritar até ficarem douradas, normalmente uns 5 minutos é suficiente.

Escorra no papel toalha. Sirva com molho que preferir.

Molho branco de leite de coco

Em uma panela coloque azeite, cebola e alho e leve ao fogo médio até murchar.

Adicione caldo de frango, creme de cebola, tomates e misture bem até engrossar. Acrescente leite de coco, cheiro verde e sal, misture e sirva com as almondegas.


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