Angu com camarão e agrião

Receita de Angu com camarão e agrião apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de camarão com casca
  • 1 xícara de chá de talos e folhas de agrião
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 litro de água filtrada
  • 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de café de sal

Alimente-se Bem

Modo de Fazer

Separe o camarão limpo das cascas e deixe os dois reservados separadamente.

Comece aferventando a casca do camarão com a água por aproximadamente 15 minutos. Depois retire uma xícara de chá dessa água peneirada e misture aos poucos no fubá em um potinho, para dissolvê-lo.

Em uma panela no fogo coloque a cebola e o alho para dourar no óleo. Adicione o camarão limpo e deixe fritar rapidamente. Acrecente o restante da água de cozimento da casca de camarão peneirada. Mexa e deixe cozinhar. Quando estiver cozido adicione o fubá e mexa até o angu engrossar. Acrescente o sal e finalize com os talos e folhas.

Rende 4 porções.


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