Arroz à piamontese

Receita de Arroz à piamontese do designer Rafael e da publicitária Camila no Rango Bom do Futura.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xícaras de arroz já cozido
  • 200 mL de creme de leite
  • 150 g queijo muçarela
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 1 pitada noz moscada
  • sal a gosto
  • 1 L de leite

Modo de Fazer

Comece colocando a manteiga em uma panela no fogo com a cebola e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Adicione então o arroz cozido e mexa bem. Vá adicionando o leite e mexendo, adicione o leite até cobrir o arroz. Fique mexendo e deixe ferver, demora de 5 a 10 minutos, vai começar a reduzir.

Quando reduzir adicione o creme de leite, os queijos e misture tudo.

Adicione sal a gosto, a pitada de noz moscada e sirva.


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