Arroz Carreteiro de Guilherme e Santiago

Receita de Arroz Carreteiro de Guilherme e Santiago apresentada no Estrelas da Angélica do dia 24 de maio.

Ingredientes

– Arroz

  • 500g de arroz branco
  • 350g de carne de picanha (pode ser sobra de churrasco ou carne de sol ou carneiro)
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • pimenta de cheiro a gosto
  • sal a gosto
  • 50 mL de azeite
  • 600 mL de água

– Salada de Jiló

  • 10 jilós fatiados
  • ¼ (um quarto) cebola ralada
  • 1 limão
  • 1 colher azeite
  • sal a gosto

Receita Estrelas Angélica

Modo de Preparo

– Arroz

Comece cortando toda a carne em cubos ou tiras pequenas. Coloque em uma panela no fogo com um pouco de azeite para fritar até dourar bem. Adicione a cebola cortada para fritar. Quando dourar adicione o alho amassado e o arroz. Deixe refogar bem para pegar o sabor, adicione os tomates em cubos e adicione água até cobrir. Coloque o sal a gosto, mexa. Quando a água for secando adicione mais para ficar parecendo risoto (vai ficar al dente). Quando tiver no ponto, desligue o fogo e adicione a salsinha, cebolinha e pimenta de cheiro a gosto. Sirva com a salada.

– Salada

Corte o jiló em fatias fininhas e coloque em uma vasilha com água, para não escurecer. Quando terminar de cortar, tire da água, coloque sal e azeite a gosto. Adicione a cebola ralada e misture.


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