Arroz com Mandioquinha e Camarão

Receita de Arroz com Mandioquinha e Camarão apresentada por Fernando Kassab no programa Todo Sabor da EPTV.

Ingredientes

  • Óleo vegetal
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz
  • 2 1/2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 mandioquinhas cozidas e picadas em pedaços pequenos
  • 6 camarões grandes sem as cascas e picados em pedaços pequenos
  • Sal
  • 2 colheres de sopa bem cheias de salsa picadinha

Modo de Fazer

– Refogue a cebola no óleo e deixe ficar transparente. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue. Junte a água.
– Coloque o azeite em uma frigideira e junte as mandioquinhas cozidas, até que estejam levemente tostadas.
– Junte o camarão na frigideira, tempere tudo com pouco sal e deixe por mais três minutos.
– Retire a frigideira do fogo e junte o refogado ao arroz, ainda quando estiver com água suficiente para mexer a mandioquinha e os camarões com uma colher.
– Deixe secar e solte o arroz com um garfo ainda na panela.

Para 4 a 6 pessoas.

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