Arroz de Laranja

Receita de Arroz de Laranja do Anonymus Gourmet.

Ingredientes

– arroz

  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 2 e meia xícaras de suco de laranja
  • ½ colher de manteiga sem sal

– caramelo

  • 1 xícara de açúcar

– merengada

  • 4 claras
  • 8 colheres de açúcar

Modo de Fazer

Aqueça uma panela no fogo e coloque a manteiga. Quando derreter adicione o arroz. Deixe fritar um pouquinho e coloque água e o suco de laranja. Deixe ferver por 20 minutos.

Vá preparando o caramelo. Coloque um pirex (refratário) no fogo com o açúcar. Quando ele começar a derreter, faça o açúcar espalhar por todo o pirex, até nas  laterais.

Quando passar os 20 minutos do arroz, e ainda estiver fervendo, adicione a xícara de açúcar. Misture tudo e deixe ferver mais um pouco. Arrume o arroz no pirex com caramelo.

Em uma batedeira bata as claras e vá adicionando aos poucos o açúcar (para formar a merengada).

Coloque a merengada por cima do arroz no pirex. Para terminar leve ao forno por 15 minutos.

Sirva morno.