Arroz e Feijão

Receita de Arroz e Feijão do chef Francesco Tarallo no Olha Você do SBT.

Ingredientes

– Arroz

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ¼ de xícara de Cebola
  • 1 dente de alho
  • 5 xícaras de arroz
  • 3½ xícaras e água
  • Sal a gosto

Feijão

  • 1 kg de feijão
  • 8 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • ½ xícara de bacon picado
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/3 xícara de chá de cheiro verde picado

Modo de preparo

Arroz

Lave o arroz e escorra a água. Em uma panela com óleo, refogue o alho, a cebola, junte o arroz e coloque o sal. Coloque a água, aproximadamente 1 dedo e meio acima, e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 15 minutos.

Feijão

Lave o feijão e cozinhe com aproximadamente 3 dedos acima de água, por 40 minutos. Em outra panela, coloque o óleo e o bacon e frite bem , depois acrescecente a cebola e o alho , coloque o feijão já cozido e deixe cozinhar por mais 15 minutos, no final , acrescente o cheiro verde.

Rende 6 porções.

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