Assado de Batata e Camarão

Receita de Assado de Batata e Camarão do Chef Wellington no Sabor da Gente do TV Jornal.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 kg de filé de camarão
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • cebolinha picada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 200g de queijo coalho ralado
  • sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Comece misturando as batatas amassadas com mateiga, queijo ralado, tempere com sal e pimenta. Misture tudo e divida em duas partes iguais.

 

Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Adicione os camarões, extrato de tomate, cebolinha picada e refogue bastante. Acrescente farinha de trigo e creme de leite, misture tudo e verifique o sal e pimenta.

Em um pirex coloque metade da massa de batatas. Cubra com o creme de camarão e tampe com o restante da massa de batatas. Cubra com queijo coalhado e leve ao forno até dourar.