Bacalhau gratinado com camarão

Receita de bacalhau gratinado com camarão, batata palha, molho Béchamel apresentado na TV Gazeta de Alagoas.

A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.

Passo a passo para fazer o bacalhau gratinado com camarão

Passo a passo para fazer o bacalhau gratinado com camarão

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau
  • 400 a 500g de camarão
  • 1 pacote batata palha dos grandes
  • 3 dentes de alho
  • 3 cebolas grandes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 800 ml de molho Béchamel
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau em água temperada com sal e desfie.

Cozinhe o camarão em água temperada com bastante sal e descasque.

Corte as cebolas em rodelas, pique o alho finamente.

Coloque o azeite em uma panela no fogo e doure a cebola e alho. Quando a cebola estiver transparente e mole, junte o bacalhau e o camarão. Deixe refogar mais um pouco. Acrescente metade do molho Béchamel e misture com cuidado.

Acrescente então a batata palha e o restante de Béchamel. Deixe no fogo por 2 a 3 minutos, mexendo sem parar. Verifique os temperos.

Passe a mistura para um pirex, por cima polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno a 180°C para gratinar.


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