Baguete invertida

Receita de Baguete Invertida com queijo, presunto e queijo parmesão apresentada pelo chef Jurandyr Affonso no programa Dia a Dia da Band.

Jurandyr Affonso é chef de cozinha há 23 anos formado pela pela Faculdade de Gastronomia Anhembi Morumbi.

Passo a passo para fazer a baguete invertida

Passo a passo para fazer a baguete invertida

Ingredientes

Recheio

  • 200g de queijo prato triturado
  • 200g de presunto canadense processado
  • orégano a gosto
  • 100g de manteiga

Para salpicar

  • alho seco
  • 100g de queijo parmesão ralado

Massa

  • 30g de fermento fresco para pão
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de leite em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 30ml de água morna
  • 500 à 700g de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa

Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e deixe bater até ficar uma bola. Divida em duas partes iguais. Deixe crescer.

Depois abra em um retângulo. Passe a manteiga, recheie e enrole como rocambole. Corte e trance. Pincele gema e ovo deixe crescer novamente por mais ou menos 20 minutos.

Leve para assar em forno alto por mais ou menos 30 minutos.

Recheio

Passe a manteiga na massa aberta e recheio com o restante dos ingredientes.


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.