Batata Cuiabana

Receita de Batata Cuiabana apresentada pelo Janildo no programa É Bem Mato Grosso do canal TV Centro America.

Batata Cuiabana

  • 300 g de Batata (cozida por 20 minutos e assada por 15 minutos)
  • 50 g de Carne Seca (cozida por 15 minutos na panela de pressão)
  • 150 g de abóbora Cabotiá
  • 100 g de cebola
  • Meio Maço de coentro
  • 15 g de alho
  • 50 g de Manteiga
  • 30 g de trigo
  • Sal a gosto
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 50 ml de leite de coco
  • cebolinha
Batata Cuiabana
Batata Cuiabana

Modo de preparo

Comece colocando em uma panela a manteiga com a cebola e deixe dourar. Em seguida adicione o trigo, abóbora cortada em cubos e a água. Deixe cozinhando por 20 minutos.

Em seguida adicione o conteúdo da panela em um liquidificador com o coentro e bata tudo por 5 minutos. Depois que bater bem volte o conteúdo para a panela, acrescente o creme de leite, o leite de coco, mexa bem, quando começar a borbulhar tire do forno.

Desfie a carne seca.

Montagem

Em um recipiente coloque a batata no fundo, em seguida uma camada de creme de abóbora, uma camada de carne seca, mais uma camada de abóbora, outra camada de carne seca. Jogue a cebolinha picada.

Sirva.


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