Batata Doce Tropical

Receita de Batata Doce Tropical do chef Francesco Tarallo no Olha Você do SBT.

Ingredientes

  • 7 xícaras (chá) de batata-doce picada
  • 2½ xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 unidades de canela em casca
  • 6 unidades de cravo da índia
  • 1 colher (sopa) de casca de limão
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi picado

Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce até ficar macia, amasse e reserve.

Faça uma calda grossa com a água, o açúcar, a canela, o cravo e a casca de limão. Coe e acrescente à calda a batata-doce. Cozinhe até apurar.

À parte, bata o abacaxi no liqüidificador e acrescente ao doce quase pronto. Cozinhe até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e sirva.

Rende 13 porções.


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