Batata frita

Receita de batata frita apresentada pelo chef Olivier Anquier no Programa da Tarde da Record.

O Programa da Tarde foi um programa de variedades da Rede Record transmitido de 2012 a 2015. Era apresentado pela Ana Hickmann, Britto Jr e Ticiane Pinheiro e trazia notícias do cotidiano, além de moda, culinária e entretenimento.

Passo a passo para fazer a batata frita

Passo a passo para fazer a batata frita

Ingredientes

  • 1 kg de batatas tipo holandesa
  • 1 litro de óleo vegetal (canola ou girassol)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece lavando as batatas e corte em palitos. Deixe de molho na água para não escurecer.

Coloque em uma panela o óleo para aquecer. Quando estiver bem quente seque as batatas e coloque para fritar.

Deixe fritar por um minuto, depois coloque para escorrer. Espere 2 minutos para o óleo voltar à temperatura adequada. Frite novamente a mesma batata até que esteja dourada e sequinha.

Repita o mesmo processo com todas as porções, fritando duas vezes.

Escorra, salgue e sirva imediatamente


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