Batata Frita

Receita de Batata Frita do Olivier Anquier no Programa da Tarde da Record.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas tipo holandesa
  • 1 litro de óleo vegetal (canola ou girassol)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Lave as batatas e corte em palitos, deixando-as de molho em água para não escurecer;
  • Teste o óleo para ver se está quente, seque bem as batatas e faça a primeira fritura, deixando por um minuto;
  • Escorra e espere 2 minutos para o óleo retomar a temperatura, frite novamente até que estejam douradas e sequinhas;
  • Escorra, salgue e sirva imediatamente

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