Batatas Recheadas

Receita de Batatas Recheadas apresentada pelo Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.

Ingredientes

  • Batatas inglesas grandes

– Massa

  • caldo do cozimento do frango
  • farinha de trigo
  • margarina
  • sal

– Para empanar

  • farinha de rosca ou macarrão “cabelo de anjo”

– Recheio

  • frango desfiado
  • tomate
  • cebola
  • 1 caixa de creme de leite
  • coentro
  • queijo mussarela
  • catupiry

 

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Modo de Preparo

Comece cozinhando e temperando o frango como quiser. Depois desfie e deixe reservado. Guarde também o caldo do cozimento para a massa.

Depois cozinhe as batatas, descasque e corte ao meio na vertical. Remova o miolo até ela parecer um potinho para colocar o recheio. Não jogue fora o miolo da batata!

– Recheio

Em um recipiente misture todos os ingredientes e deixe reservado.

– Massa

Em uma panela no fogo coloque o caldo do cozimento do frango e junte o miolo das batatas. Vá adicionando o restante dos ingredientes até ficar uma massa parecida com a da coxinha, quando soltar da panela é que está pronto.

Coloque a massa em volta das batatas, passe na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente sob imersão.

Depois de fritar abra as batatas, recheie, coloque queijo e leve ao forno microondas até o queijo derreter (se preferir pode usar forno comum).


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