Bem Casado Especial

Receita de Bem Casado Especial da Lu Bruni apresentada no Mulher.com da Rede Século 21.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 300g de farinha de trigo peneirada
  • 1 lata de leite condensado cozida (30 minutos na pressão)
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 200 ml de leite de coco

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Modo de preparo

Comece colocando na batedeira as claras e bata até forma clara em neve. Adicione as gemas e açúcar, bata em velocidade média por 5 minutos ou até ficar uma massa fofa. Tire da batedeira, adicione o fermento peneirado lentamente e vá mexendo com uma escumadeira, fazendo movimentos de baixo para cima. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture com cuidado para não tirar o ar da massa.

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte uma assadeira (ou forre com papel-manteiga). Com uma colher de sobremesa vá colocando pouquinhos da massa na forma, formando pequenos bolinhos com 4 cm de diâmetro, deixando espaço entre eles. Leve ao forno 180 °C por 5 a 8 minutos (ou até ficarem dourados). Tire do forno e deixe esfriar.

Forme os bem-casados, unindo dois a dois com doce de leite no meio. Deixe reservado para secarem de um dia para o outro.

Arrume colocando papel celofane, depois papel crepom e amarre com fita.


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