Beringela ao Forno

Receita de Beringela ao Forno do programa Hummm Saboroso do canal RIT.

Ingredientes

  • 1 kg de carne moida
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (chá) salsa picada
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • 3 colhere (sopa) de snooubar ou castanha de cajú
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 Kg de beringelas cortadas em sentido comprido
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparo

Comece passando as berinjelas na farinha de trigo, depois frite-as no óleo quente. Quando terminar deixe escorrer no papael toalha.

Frite então a snooubar (ou castanha) na manteiga, coloque cebola, alho e deixe dourar. Adicione a carne moída e os temperos. Deixe refogar até secar o líquido. Junte metade da snooubar (ou castanhas), apague o fogo e reserve.

Forre uma assadeira com parte das beringelas, cubra-as com o recheio e novamente com as berinjelas restantes. Regue o molho de tomate, leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e enfeite com a snooubar restante e salsa picada

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