Bife Francês

Receita de Bife Francês do Anonymus Gourmet.

Ingredientes

  • 500g de carne bovina (pode ser carne firme como paleta) cortada em bifes
  • 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • 2 xícaras de batatas pequenas
  • 200g de cebolinha cristal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 copo de suco de laranja
  • 2 copos de caldo de carne
  • 2 copos de vinho tinto
  • 100g de champignon

Modo de Preparo

Esquente a panela em que irá fritar o bife. Adicione então a manteiga e o azeite, espalhando por toda panela. Coloque o alho picado e logo em seguida os bifes. Deixe dourar, e adicione um pouquinho de molho de soja, para ajudar. Frite até dourar todos os lados.

Quando estiverem dourados, adicione as cenouras em rodelas e as batatinhas. Deixe um pouquinho e acrescente as cebolinhas. Peneire açúcar e farinha por cima, espalhando bem em tudo.

Dissolva a massa de tomate no caldo de carne e junte na panela dos bifes refogados. Adicione o vinho e o suco de laranja. Mexa tudo e tampe. Deixe cozinhar em fogo brando até as batatas e cenouras ficarem macias (mais ou menos 40 minutos). Mexa de vez em quando para não queimar no fundo. Se precisar, pode acrescentar um pouquinho de água para não deixar secar.

Antes de desligar o fogo, acrescente o champignon cortado em fatias. Misture tudo e sirva com arroz.


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