Biscoitos estrelas de canela (Estrelas)

Receita dos biscoitos estrelas de canela (Zimtsterne) da atriz Sophie Charlotte no programa Estrelas da Angélica do dia 27 de novembro de 2010.

Zimtsterne é um biscoito tradicional de Natal da Alemanha, à base de amêndoas e canela. Seu nome é a junção de Zimt (canela) e Stern (estrela).

Passo a passo para fazer os biscoitos estrelas de canela

Ingredientes

• 500 g de amêndoas inteiras sem casca (se não encontrar, pode colocar a amêndoa com a casquinha marrom)
• 100 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 200 g de açúcar
• canela em pó (a gosto)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• água fria
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• suco de limão

Modo de Fazer

Moe as amêndoas em um processador.

Depois que moer coloque-as numa vasilha de vidro grande. Em seguida adicione a farinha de trigo, passando a farinha pela peneira para não ficar pedrinhas. Adicione também o açúcar, o fermento em pó e a canela (a Sophie adicionou uma colher de chá, mas a canela você adiciona à gosto). Misture tudo com as mãos mesmo até ficar homogêneo.

Adicione então a manteiga e o ovo, e mexa bastante cmo as mãos até dar liga (vira uma massa parecida com de pão e pizza). Depois estique a massa com o rolo até ficar numa espessura de 3 a 5 milímetros mais ou menos (não pode ser nem muito fina e nem muito grossa). Corte os biscoitos com um cortador de biscoito em formato de estrela e vai colocando numa forma para assar.

Pré-aqueça o forno a 180-200ºC e coloque os biscoitos para assar por 15 minutos.

Ao tirar do forno, espere esfriar um pouquinho e passe a cobertura com um pincél.

– Cobertura

Numa vasilha de vidro coloque o açúcar de confeiteiro (vá passando o açúcar pela peneira para tirar as pedrinhas), adicione um pouco de canela e o suco de limão, mexa tudo com uma colher.