Biscoitos estrelas de canela (Estrelas)

Receita dos biscoitos estrelas de canela (Zimtsterne) da atriz Sophie Charlotte no programa Estrelas da Angélica do dia 27 de novembro de 2010.

Zimtsterne é um biscoito tradicional de Natal da Alemanha, à base de amêndoas e canela. Seu nome é a junção de Zimt (canela) e Stern (estrela).

Passo a passo para fazer os biscoitos estrelas de canela

Biscoitos estrelas de canela Sophie Charlotte

Ingredientes

  • 500 g de amêndoas inteiras sem casca (se não encontrar, pode colocar a amêndoa com a casquinha marrom)
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 g de açúcar
  • canela em pó (a gosto)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • água fria
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • suco de limão

Modo de Fazer

Moe as amêndoas em um processador.

Depois que moer coloque-as numa vasilha de vidro grande. Em seguida adicione a farinha de trigo, passando a farinha pela peneira para não ficar pedrinhas. Adicione também o açúcar, o fermento em pó e a canela (a Sophie adicionou uma colher de chá, mas a canela você adiciona à gosto). Misture tudo com as mãos mesmo até ficar homogêneo.

Adicione então a manteiga e o ovo, e mexa bastante cmo as mãos até dar liga (vira uma massa parecida com de pão e pizza). Depois estique a massa com o rolo até ficar numa espessura de 3 a 5 milímetros mais ou menos (não pode ser nem muito fina e nem muito grossa). Corte os biscoitos com um cortador de biscoito em formato de estrela e vai colocando numa forma para assar.

Pré-aqueça o forno a 180-200ºC e coloque os biscoitos para assar por 15 minutos.

Ao tirar do forno, espere esfriar um pouquinho e passe a cobertura com um pincél.

– Cobertura

Numa vasilha de vidro coloque o açúcar de confeiteiro (vá passando o açúcar pela peneira para tirar as pedrinhas), adicione um pouco de canela e o suco de limão, mexa tudo com uma colher.


12 comentários em “Biscoitos estrelas de canela (Estrelas)”

  1. Dica: Para tirar a pele da amendoa, é só colocar-las dentro de um pote com água quente espera esfriar um pouco, depois vai apertando uma por uma que sai toda pele.

  2. Adorei esta receita, eu soude origem alemã,lembra quando a gente ajudava a minha mãe e minha vó fazer os bistoitos para o natal. São fáceis de fazer,rápido e saborosos

  3. OI Bete

    A receita que a Angélica deu foram com somente 100 g de farinha mesmo.

    Abs

  4. As Estrelas de Canela fizeram sucesso aqui em casa. Quem provou o biscoito quer a receita!
    É um biscoito muito delicioso. Minhas filhas de 4 anos e de 7 anos me ajudaram a fazer os biscoitos foi muito divertido.

  5. Muito obrigada, esta receita é o ma´ximo, tenho 5 netos, todos vão pra cosinha comigo
    e foi uma verdadeira festa, faxer-mos juntos os biscoitinhos da Angélica….bjus e Feliz Natal

  6. adoreii essa receita!!!! coloquei granulado e não amendoas mais ficou otimo tentem fazer é bem bommm!!!

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