Bolinho caipira

Receita de Bolinho caipira do Zequinha do Mercadão apresentada no Globo Rural.

Ingredientes

– Massa

  • 1 kg de farinha de milho branca
  • 1 copo (tipo americano) de óleo
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 sachês (10 gramas) de tempero pronto com glutamato monossódico
  • 3 litros de água
  • sal a gosto

– Recheio

  • 300 g de linguiça de porco (ou a mesma quantidade de carne moída)
  • 1 cebola ralada
  • 1 sachê (5 gramas) de tempero pronto com glutamato monossódico
  • cheiro-verde a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela no fogo refogue o alho e o cheiro-verde em óleo quente, junto com o tempero pronto. Adicione um litro de água e deixe ferver.

Em uma outra vasilha esfarele os flocos da farinha e adicione a água com os temperos preparada anteriormente. Mexa bastante com uma colher de pau. Adicione aos poucos dois litros de água fria, até a massa se desprender das mãos e ficar bom para enrolar.

Enrole o bolinho (molde em formato alongado) fazendo um furo no meio, e recheie com o recheio de linguiça.

– Recheio

Em uma panela no fogo refogue a linguíça com a cebola, o cheiro-verde e o sachê de tempero.

OBS: Pode rechear com alguma carne de sua preferência.


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