Bolinho de arroz integral

Receita de Bolinho de arroz integral apresentada no VOcê Bonita da TV Gazeta.

Ingredientes

– Arroz integral para bolinhos

  • 1 xícaras de arroz integral cateto
  • 6 xícaras de água fervente (ou mais se necessário)
  • 1/2 (meia) colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de vinagre

– Bolinhos de arroz integral

  • Arroz integral da receita anterior
  • Cebolinha e/ou salsinha a gosto
  • 1/2 (miea) cenoura ralada
  • 1/2 (miea) cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 1 colher de sopa de água
  • azeite para untar

Molho de cenoura e gengibre

  • 3 cenouras médias picadas
  • 6 colheres de chá de gergelim inteiro ou tostado
  • 1 colher chá de óleo de gergelim tostado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 fatias de gengibre
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1/3 (um terço) xícara de água (se precisar adicionar mais água aos poucos)
  • 1/2 (miea) colher de chá de sal (se quiser)

Receitas da TV

Modo de Preparo

– Arroz integral para bolinhos

Comece lavando o arroz, deixe de molho por 12 horas na água com o vinagre. Jogue fora a água.

Coloque o arroz na panela com sal e 3 xícaras de água, em fogo médio, por uma hora e meia. Adicione as outras 3 xícaras de água quente e deixe mais 20 minutos. Ele tem que ficar grudando, pois ele quem vai formar os bolinhos. Se o aroz não estiver muito macio, adicione um pouco mais de água quente até ver que o arroz ficou bem macio.

– Bolinhos de arroz integral

Em uma vasilha misture o arroz preparado anteriormente com temperos, cenoura, linhaça e azeite. Forme as bolinhas com as mãos mesmo. Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Molho de cenoura e gengibre

Em um liquidificador coloque água, cenoura, gengibre e os outros ingredientes. Bata para misturar bem, prove o sabor, se necessário adicione mais temperos. Sirva com os bolinhos.


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