Bolinhos de aipim

Receita de bolinhos de aipim apresentada pela Marcia Lutz no Anonymus Gourmet. Rende, em média, 70 bolinhos médios.

Marcia Lutz é irmã de Linda Lutz, esposa do apresentador do Anonymus Goumert, José Antônio Pinheiro Machado. Ela e Linda são responsáveis pelas receitas de pães e doces do programa.

Passo a passo para fazer os bolinhos de aipim

Passo a passo para fazer os bolinhos de aipim

Ingredientes

  • 1 quilo de aipim cozido
  • 300g de queijo (algum queijo que derreta, como o colonial)
  • 4 ovos
  • 300g de linguiça (uma que não seja muito forte)
  • Meio molho de salsinha verde
  • Meio molho de cebolinha verde
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 500g de farinha de rosca
  • 1 litro e meio de óleo para fritar (depende do tamanho da frigideira)

Modo de Fazer

Comece cozinhando o aipim na água, até que ele desmanche. Esmague e tire os talinhos do meio. Adicione o queijo picado, linguiça cortada em pedaços pequenos, ovos, a salsinha, cebolinha picadas. Misture tudo, mexendo com as mãos mesmo.

Adicione a farinha de trigo. Vá acrescentando aos poucos até obter uma massa consistente, preste atenção pois às vezes não precisa usar toda a farinha. Faça bolinhos com a massa (em formato de almôndega) e passe-os na farinha de rosca.

Esquente bem o óleo em uma frigideira ampla.

Com o óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados. Deixe-os escorrer em um prato com papel toalha antes de servir.

Sirva com salada verde ou como aperitivo.


2 comentários em “Bolinhos de aipim”

  1. amo muiiito todos vcs e as suas receitas, mas esta é algo de comer rezando. obrigada pelas dicas sempre maravilhosas.

  2. Ainda não preparei a receita, mas tenho certeza que vai fazer o maior sucesso aqui em casa.
    Linguiça, aipim e queijo fazem uma combinação perfeita e uma friturinha, de vez em quando, não faz mal a ninguém.
    Abraços e agradecimentos a todos.

Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.