Bolinhos de queijo e goiabada

Receita de Bolinhos de queijo e goiabada apresentada pelo chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.

Bolinhos de queijo e goiabada

Ingredientes

Para a massa

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 xícaras chá de farinha de trigo c/ fermento
  • 3 colheres sopa de queijo ralado
  • 200 ml de iogurte natural

– 1º recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 kg de queijo ricota fresca
  • 300 g de cream cheese

– 2º recheio

  • 1 lata de goiabada em cubos
  • ½ (meia) xícara de água

– Morangos picados para decorar

Bolinhos de queijo e goiabada
Bolinhos de queijo e goiabada

Modo de Preparo

– Massa

Comece batendo bem os ovos, com açúcar e manteiga. Bata bem mesmo e acrescente a farinha de trigo, queijo ralado e iogurte. Misture bastante tudo, até virar uma massa homogênea.

Unte forminhas individuais redondas com manteiga e polvilhe farinha. Derrame a massa do bolo nestas forminhas.

Leve para assar em forno médio por 20 a 25 minutos.

– 1º recheio

Coloque no liquidificador todos os ingredientes do primeiro recheio e bata até ficar um creme homogêneo. Coloque em saco confeiteiro com bico pitanga.

– 2º recheio

Em uma panela no fogo coloque a goiabada com água e deixe derreter, vai formar um creme, fique mexendo para não grudar. Quando derreter completamente desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem

Para facilitar a cortar as fatias de bolo você vai precisar de uma fita de acetato com tamanho maior que o diâmetro dos bolinhos.

Em seguida corte os bolinhos em três fatias cada um. Monte colocando a parte do fundo do bolo, em seguida faça a borda da camada de cima do bolo de creme de queijo usando o saco de confeiteiro e no meio do creme coloque o creme de goiaba. Cubra com outra fatia do bolo e repita fazendo a camada em volta da borda desta fatia com creme de queijo e por dentro colocando creme de goiaba. No final coloque a última camada do bolo, cubra ele todo com o creme de queijo. Espalhe os morangos por cima e leve para gelar.

Sirva depois de gelado.


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