Bolo de amaranto com banana

Receita de Bolo de amaranto com banana da Rosana e Bruna apresentada no Globo Repórter.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 (um terço) de xícara de margarina
  • 1 banana amassada
  • 1/2 (meia) xícara de amido de milho
  • 1/2 (meia) xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher e meia de fermento para pão
  • 1 xícara de flocos de amaranto
  • 1/4 (um quarto) de xícara de leite

Modo de preparo

Em uma batedeira bata o ovo com o açúcar, em seguida coloque a margarina e a banana amassada. Quando estiver misturado, pare de bater e adicione o amido de milho. Mexa com uma colher até incorporar na massa. Coloque novamente para bater e adicione a farinha de mandioca e o sal.

Pare de bater novamente, e adicione os flocos de amaranto. Mexa com uma colher até incorporar. Volte a bater e coloque o leite. Quando estiver bem misturado coloque em uma forma untada com margarina. Espalhe e enfeite com rodela de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto.

No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque para assar por 40 a 45 minutos. Sirva.


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