Bolo de amendoim e feijão vermelho

Receita de Bolo de amendoim e feijão vermelho apresentada pela nutricionista Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Bolo de amendoim e feijão vermelho

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de amendoim torrando
  • 1/2 (meia) xícara de chá de feijão vermelho cozido
  • 1 xícara de chá de farinha de soja
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 (meia) xícara de chá de arrozina
  • 1 xícara de chá de margarina
  • 2 ovos
  • 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de leite
Bolo de amendoim e feijão vermelho
Bolo de amendoim e feijão vermelho

Modo de Fazer

Comece batendo na batedeira a margarina com o açúcar até formar um creme. Em seguida acrescente os ovos, o leite e bata mais. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de soja e a arrozina. Bata novamente até misturar bem.

Tire da batedeira, acrescente o feijão vermelho previamente cozido, o amendoim, o fermento em pó, misture tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno em fogo médio e leve para assar.

Rende 16 porções.


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