Bolo de Chocolate com Coco (Estrelas)

Receita de Bolo de Chocolate com Coco da atriz Bel Kutner no Estrelas da Angélica do dia 1 de outubro de 2011. Bolo sem glúten.

Ingredientes

  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de manteiga com sal
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó (pode trocar por cacau)
  • 6 colheres de sopa de açúcar comum
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

– Cobertura

  • 1 colher manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • chocolate em pó a gosto

Modo de Fazer

Primeiro, em uma batedeira, bata as claras em neve. Se quiser pode bater com garfo, mas demora mais. Quando estiver pronta transfira para uma vasilha de vidro.

Agora bata na batedeira as gemas e a manteiga, vá colocando todo o açúcar e chocolate aos poucos, sem parar de bater. Adicione o fermento e as seis colheres de coco. Deixe bater mais um pouco. Vai ficar duro, pois não tem ingrediente líquido. Transfira essa massa de chocolate para a vasilha de vidro com a clara em neve. Misture tudo com uma colher de pau sem bater com muita força. Reserve.

Unte uma forma retangular (do tamanho de pão de forma) com manteiga. Transfira a massa para essa forma. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30 a 35 minutos.

– Cobertura

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar até começar a aparecer o fundo (não precisa ficar muito grosso). Depois é só jogar em cima do bolo.


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