Bolo de chocolate com frutas

Receita do Bolo de chocolate com frutas e licor de café (laranja, ameixas e passas) da Nigella no canal GNT.

Bolo de chocolate com frutas

Ingredientes

Bolo de chocolate com frutas
Bolo de chocolate com frutas
  • 350 g ameixas secas cortadas
  • 250 g passas
  • 125 g corinto
  • 175 g manteiga sem sal, amolecida
  • 175 g açúcar mascavo
  • 175 ml mel
  • 125 ml licor de café
  • suco de 2 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 3 ovos batidos
  • 150 g de farinha de trigo
  • 75 g de amêndoas
  • ½ (meia) colher (chá) de fermento em pó
  • ½ (meia) colher (chá) de bicarbonato de sódio

– Para decoração

  • 25g de confeitos de café cobertos de chocolate
  • Glitter comestível
  • Bolinhas douradas
  • Estrelinhas douradas comestíveis

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 150 ºC.

Em uma panela grande coloque as frutas com manteiga, açúcar, mel, licor de café, suco de laranja e cacau. Deixe aquecer até ferver, mexendo enquanto a manteiga derrete. Deixe ferver por mais 10 minutos.

Retire a panela do fogo e deixe repousar por 30 minutos.

Depois dos 30 minutos, com a mistura já fria, adicione os ovos, farinha, amêndoas trituradas, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Misture bem com colher de pau ou espátula, até que os ingredientes fiquem bem misturados.

Derrame a mistura com cuidado na forma de bolo.

Leve ao forno para assar por uma hora e meia a duas horas. Tem que ser até o topo ficar firme. Tire do forno e espere o bolo esfriar para tirá-lo da forma.

Decore colocando o confeito de chocolate e café no centro do bolo e distribua as estrelas douradas ao redor. Em seguida, espalhe algumas bolinhas douradas e glitter comestível.


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