Bolo de coalhada com vinho

Receita de Bolo de Coalhada com Vinho apresentada pelo chef Moacyr Boaventura no programa Dia a Dia da Band.

Dia a Dia era um programa de variedades apresentado na Rede Bandeirantes de 2005 a 2018. Seu último apresentador foi Daniel Bork, mas outros apresentadores foram Baby Garoux, Ney Galvão, Blota Júnior, Olga Bongiovani e Viviane Romanelli.

Passo a passo para fazer o Bolo de coalhada com vinho

Passo a passo para fazer o Bolo de coalhada com vinho

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ (meio) litro de coalhada
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó bem cheia
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 cálice de vinho branco

Recheio e decoração

  • Chantilly a gosto

Modo de preparo

Comece batendo muito bem na batedeira o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas e bata. Adicione a farinha de trigo, a coalhada, o vinho, o amido de milho e bata um pouco mais.

Com ajuda de uma colher adicione o fermento e as claras em neve.

Coloque uma parte da massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. À outra parte junte o chocolate, misture muito bem e também asse a 180 graus.

Montagem do bolo de coalhada com vinho

Depois de assado, coloque o primeiro disco de massa em uma forma de fundo removível.

Recheie com chantilly ou um recheio de sua preferência.

Coloque por cima o disco da massa de chocolate e cubra com chantilly. Tire da forma e faça a decoração que quiser.

OBS: se preferir faça a massa sem chocolate e acrescente 100g de uvas passas e 100g de nozes.


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