Bolo de Fubá

Receita de Bolo de Fubá (Manauê) apresentada no Globo Repórter.

Ingredientes

  • 5 espigas grandes de milho verde (mais madurinhos)
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 coco ralado médio
  • 3 copos com água
  • Canela em pó a gosto
  • Uma pitada de sal

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Modo de Fazer

Comece fazendo o leite de coco. Bata o coco no liquidificador com dois copos de água, bata bem, depois coe e deixe reservado.

Em seguida rale o milho no ralador ou cortando os grãos com uma faca, cortando bem fininho. Coloque o milho em um liquidificador com um copo de leite de coco (deixe metade de um copo reservado para finalizar), bata até misturar. Acrescente açúcar e pitada de sal e bata mais.

Coloque a mistura do liquidificador em uma panela no fogo médio, mexendo sem parar até virar um mingau bem grosso.

Unte uma forma com margarina e coloque o mingau da panela. Adicione canela e resto do leite de coco por cima e leve ao forno para assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

Quando as bordas estiverem douradas está pronto.


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