Bolo de tapioca quebradinha

Receita de bolo de tapioca quebradinha com coco ralado, parmesão, leite de coco apresentada pela Ana Toscano no programa Temperando a Vida.

Temperando a Vida foi um programa de culinária apresentado pela chef Ana Toscano na Band.

Como fazer o bolo de tapioca quebradinha

Como fazer o bolo de tapioca quebradinha

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de tapioca quebradinha
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de coco ralado
  • 1 pires de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ (um e meio) copo de leite de coco
  • 1 colher de sobremesa em fermento
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Comece batendo as claras separadamente até formar clara em neve. Deixe reservado.

Em separado, bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois que estiver bem batido, coloque o queijo e o coco. Junte a farinha, tapioca e o leite. Para terminar adicione as claras em neve com o sal e mexa delicadamente com uma colher de pau. Junte o fermento e mexa mais um pouquinho.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno 160 °C até ficar dourado.

Para ter certeza que está pronto, espete com um palito para ver se o bolo está sequinho.