Bolo Firmeza

Receita de Bolo Firmeza apresentada pela nutricionista Legiane Rigamonti no programa Alimente-se Bem do canal Futura.

Bolo Firmeza

Ingredientes

– Massa

  • 1/2 (meia) xícara de chá de mel
  • 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de fibras de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de água filtrada

– Recheio

  • 1 xícara de chá de leite em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 (meia) xícara de chá de entrecasca de melancia ralada e cozida
  • 1 colher de sobremesa de linhaça moída
  • 1/2 (meia) xícara de chá de água morna filtrada
  • 1 colher de sopa de coco ralado

– Cobertura

  • 500 g de chocolate meio amargo ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
Bolo Firmeza
Bolo Firmeza

Modo de Fazer

– Massa

Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira menos o fermento e bata até misturar bem. Quando terminar acrescente o fermento e misture com a colher de pau ou silicone. Despeje a massa em um recipiente untado com margarina e enfarinhado e leve para assar em forno médio pré-aquecido.

– Recheio

No liquidificador coloque a água morna, o açúcar e bata por 5 minutos. Acrescente o leite em pó e bata até misturar bem. Despeje em um recipiente, acrescente a entrecasca de melancia, o coco ralado e a linhaça. Misture bem com a colher de pau.

– Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas, como achar melhor. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

– Montagem

Corte o bolo ao meio, acrescente no meio o recheio, tampe com a outra fatia de bolo. Despeje a cobertura e espalkhe com a colher de silicone. Pode polvilhar com raspas de chocolate.


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