Bolo mousse de cappuccino

Receita de bolo mousse de cappuccino apresentada no programa TV Culinária da TV Gazeta.

A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.

Passo a passo para fazer o bolo mousse de cappuccino

Passo a passo para fazer o bolo mousse de cappuccino

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos inteiros
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 (meia) xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de cappuccino em pó
  • 1 colher de chá de fermento

Calda

  • 1 xícara de chá de leite condensado
  • 2 xícaras de chá de água filtrada
  • 1 colher de sobremesa de chocolate em pó

Mousse

  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 2 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 200 gramas de chocolate ao leite derretido
  • 100 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de conhaque ou licor de cacau
  • ½ (meia) xícara de chá de cappuccino em pó
  • 150 ml chantili
  • 2 colheres de sopa de açúcar se necessário

Cobertura

  • 400 gramas chocolate ao leite
  • 1 colher de sopa de cappuccino em pó
  • 200 ml creme de leite

Modo de Fazer

Massa

Comece batendo os ovos com açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente a farinha peneirada com o chocolate em pó e fermento, intercalando com o leite misturado ao capuccino. Bata até ficar homogêneo.

Leve para assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por, mais ou menos, 25 min.

Calda

Misture todos os ingredientes da calda e reserve.

Mousse

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Misture o cappuccino, a gelatina hidratada e o chantili.

Cobertura

Derreta o chocolate, o creme de leite e o cappuccino. Quando terminar leve para gelar.

Montagem

Corte o bolo em três camadas.

Molhe na calda, recheie com o mousse e cubra com a cobertura. Leve para gelar na geladeira.

Para decoração coloque chantilly, gotas de chocolate e cerejas (opcional).


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