Bolo Rústico Natalino

Receita de Bolo Rústico Natalino apresentada no programa Anonymus Gourmet do canal SBT do Rio Grande do Sul.

Bolo Rústico Natalino

Ingredientes

Massa do bolo

  • 2 ovos
  • 2 bananas prata maduras
  • 2/3 (dois terços) de xicara (chá) de óleo de milho
  • 1 xícara (chá) açúcar mascavo
  • ½ (meia) xícara (chá) de melado de cana
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de canela em pó
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia moído
  • 1 colher (café ) de gengibre moído ou in natura ralado
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 1colher (café) de sal
  • 1colher (sopa) de fermento em pó químico para bolo
  • 1 xícara (chá) de passas de uvas brancas e pretas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • ½ (meia) xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ (meia) xícara (chá) de damascos picados

Cobertura

  • 300 grs de açúcar de confeiteiro
  • 5 a 6 colheres (sopa) de leite fervente
  • Frutas secas para enfeitar
Bolo Rústico Natalino
Receita de Bolo Rústico Natalino

Modo de Fazer

Massa

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Recheio

Comece peneirando os ingredientes secos em uma vasilha. Junte as frutas e mexa. Misture a massa do bolo que deixou reservada. Misture tudo delicadamente.

Unte uma forma com furo no meio e enfarinhe. Derrame esta massa na forma.

Leve ao forno previamente aquecido (180 º graus) para assar por 45 minutos. Ou verifique espetando o palito, ele tem que sair limpo.

Cobertura

Deixe o bolo esfriar.

Misture o açúcar de confeiteiro com colheradas de leite fervente, vá adicionando o leite fervente aos poucos e misturando, para ficar com consistência grossa e firme para cobrir o bolo. Não exagere no leite para ele ficar grosso e parecer camada de neve. Depois derrame no bolo e jogue frutas secas por cima.


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