Bolo vassoura

Receita de Bolo vassoura da chef Silvia Bronconaro no programa Manhã Maior.

Ingredientes

massa

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

recheio 1

  • 400 gramas de abóbora cortada em cubos
  • 100 gramas de coco seco em flocos
  • 300 gramas de açúcar cristal

recheio 2

  • Bata 250 ml de chantili em ponto firme.
  • Misture o chantili no doce frio

Preparo

Bata tudo na batedeira muito bem, inclusive o fermento por pelo menos 5 minutos.

Leve para assar em forma forrada com papel toalha (apenas o fundo da forma deve ser forrado) em forma de aproximadamente 30cm, forno a 200graus, até que asse por completo independente de tempo.

recheio 1

Leve ao microondas por 20 minutos potência alta, mexendo a cada 5 minutos até que fique bem macia.

Reserve até esfriar.

OBS: Caso não tenha microondas, levar ao fogo baixo até cozinhar.

Modo de preparo e montagem do bolo:

Monte o bolo dentro de uma tigela intercalando recheio e massa. Desenforme e docore com chantili tingido de laranja.

Use bico pitanga número 21 para fazer as cerdas da vassoura.

O cabo da vassoura deve ser feito usando 300 gramas de cobertura de chocolate fracionada derretida aplicada em folha de acetato.

bolo-vassoura

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