Bomba de creme e chocolate

Receita de bomba de creme e chocolate (com glacê de chocolate ou branco) apresentada pelo Edu Guedes no programa Hoje em Dia da Record TV.

O programa Hoje em Dia é um programa de variedades que foi criado em 2005 e tinha como apresentadores a Ana Hickmann, Britto Júnior e Edu Guedes. A Ana Hickmann é a única que continua no programa até hoje, apresentando com César Filho, Renata Alves e Ticiane Pinheiro.

Passo a passo para fazer a bomba de creme e chocolate

Passo a passo para fazer a bomba de creme e chocolate

Ingrediente

– Massa

  • ½ (meia) xícara de manteiga (100 g)
  • 250 ml de água
  • 1 e ¼ (um e um quarto) xícara de farinha (150 g)
  • 1 colher rasa de sal
  • 4 ovos

– Recheio de creme

  • 2 e ½ (duas e meia) xícaras de leite
  • ¾ (três quartos)de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 4 gemas

– Recheio de chocolate

  • 2 e ½ (duas e meia) xícaras de leite
  • ¾ (três quartos) de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 4 gemas
  • 3 colheres de chocolate em pó

– Glacê

  • Chocolate
    • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de sopa de chocolate em pó
    • 2 colheres de sopa de leite
  • Branco
    • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo

– Massa

Em uma panela coloque a manteiga e a água, deixar ferver. Adicione sal, farinha e mexa até a massa começar a soltar do fundo.

Tire a massa do fogo e coloque em uma batedeira. Bata a massa e coloque as gemas uma por uma, bata até ficar homogêneo.

Coloque a massa no papel manteiga no formato de um dedo (tamanho). Asse em forno médio.

– Recheio

Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Leva para assar em fogo médio, sem parar de mexer, deixe engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.

Se por acaso o recheio for de chocolate, acrescente no recheio ainda quente o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

– Glacê

Misture todos os ingredientes. Vai ficar uma pasta grossa de açúcar. Coloque em cima da bomba já recheada.


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