Bomba

Receita de Bomba apresentada no programa Mulheres da TV Gazeta.

Ingredientes

– Massa

  • ½ litro de água
  • 200 gramas de gordura hidrogenada
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 12 ovos
  • 5 gramas de sal

– Creme Patissier

  • 1 litro de leite
  • 300 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de amido de milho
  • 3 gemas de ovos
  • 5 gotas de baunilha

Modo de Fazer

– Massa

Ferver ½ litro de água com 200 gramas de gordura hidrogenada em uma panela. Diminuir o fogo e acrescentar 500 gramas de farinha de trigo peneirada. Mexer fortemente até a massa desprender do fundo da panela. Levar a massa a uma batedeira e acrescentar 5 gramas de sal e aos poucos colocar os ovos. Bater até que a massa fique bem homogênea, moldar com saco de confeitar em assadeira levemente untada. Levar ao forno a 200ºC.

– Creme Patissier

Misturar em uma panela um litro de leite, 300 gramas de açúcar refinado, 100 gramas de amido de milho, cinco gotas de baunilha, três gemas de ovos e levar ao fogo. Mexer continuamente até adquirir consistência.

OBS:

  • Sugestões de recheio: café, chocolate, sorvete
  • Cobertura: fondan ou chocolate derretido

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