Bombom de cerejas

Receita de bombom de cerejas com chocolate ao leite e meio amargo e cerejas ao maraschino apresentado no Mulheres da TV Gazeta. Rende 34 bombons.

Bombom de cerejas

Ingredientes

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de cerejas ao maraschino (32 unidades)
  • 200 g de fondant
  • 100 ml de maraschino (calda da cereja)
  • 100 ml de conhaque
Bombom de cerejas

Modo de Fazer

Num refratário, derreta os dois chocolates picados, em microondas, por 3 minutos, mexendo a cada 1 minuto.

Despejar o chocolate sobre uma superfície de granito e mexa com uma espátula, para fazer a pré-cristalização (choque térmico).

Encha as forminhas, próprias para bombons recheados, e escorra-as em seguida, de modo que forme uma casquinha fina. Leve à geladeira por 3 a 4 minutos.

No liquidificador, coloque o fondant, o maraschino e o conhaque e bata por 2 minutos ou até formar uma mistura homogênea.

Coloque uma cereja em cada casquinha (na forma de bombom) e uma colher (chá) da mistura de fondant e cubra com o chocolate. Leve à geladeira até soltar da forma.

Desenforme e embrulhe em papel chumbo vermelho.

Deixe descansar por dois dias antes de consumir.

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