Brioches

Receita de brioches feito com mandioquinha, ovos, óleo, açúcar, fermento e farinha de trigo, recheado com goiabada, apresentada pela Palmirinha no TV Gazeta.

Brioches

Ingredientes

  • 350 gramas de mandioquinha cozida
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 tabletes de fermento para pão
  • Aproximadamente 1 kilo de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • goiabada para rechear os brioches
Receita de brioches com goiabada
Receita de brioches com goiabada

Modo de Fazer

No copo do liquidificador coloque óleo, ovos e a mandioquinha cozida e espremida. Bata. Adicione o fermento esfarelado e bata novamente. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar e a mistura reservada do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher. Logo depois mexa com as mãos mesmo e acrescente a farinha reservada. Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Recheie com goiabada. Enrole uma bolinha. Pressione no centro da bolinha menor.

Coloque em forminhas tipo para pão de mel, untadas e polvilhadas.

Acomode as forminhas em uma assadeira retangular. Deixe dobrar de volume. Pincele com a gema.

Leve ao forno pré aquecido 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C até dourar.


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