Broinha de fubá

Receita de Broinha de Fubá com erva doce do chef Francesco Tarallo no programa Olha Você do SBT. Rende 20 broinhas

Broinha de fubá

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de banha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 5 ovos
  • 1 pitada de sal
Broinha de fubá
Broinha de fubá

Modo de fazer

Comece fervendo o leite com a água, a gordura, o sal e o erva doce. Despeje sobre a farinha e o fubá já misturados, mexer até formar uma pasta. Deixe esfriar.

Junte os ovos, um de cada vez, já batidos separadamente. Mexa sempre após cada ovo adicionado.

Molhe uma xícara de chá com água e coloque uma colher de sopa de fubá. Colocar a massa na medida de uma colher de sopa dentro da xícara e sacudir até a massa virar uma bolinha, despejar em forma untada apenas com manteiga.

Asse em forno quente. Não abrir o forno antes de 25 minutos. A broinha cresce e racha, só então, baixe o fogo até assar por completo.

Obs.: A banha pode ser substituida por óleo ou nata.

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