Cafta (bolinhos de carne moída à moda árabe)

Receita de Cafta (bolinhos de carne moída à moda árabe) do programa Rede Bahia Revista.

Ingredientes

– 1 kg de carne de boi (patinho) moída duas vezes
– 2 cebolas médias (225g) bem picadas
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– sal a gosto
– 2 colheres de sopa (30ml) de suco de limão
– 2 colheres de chá de pimenta-síria
– 3 colheres de sopa (45ml) de óleo de milho.

Modo de Preparo

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Pegue pequenas porções da massa e forme bolas modelando-as com as mãos. Achate as bolas entre as palmas das mãos abertas, como se fossem mini- hambúrgueres, e apare as bordas.

Coloque numa travessa, lado a lado, cubra com um pano de prato ou filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

Aqueça a grelha de ferro e asse os mini-hambúrgueres até ficarem dourados, virando-os durante o cozimento para ficarem assados por igual. Retire do fogo e sirva, acompanhados de Roz Libnani (arroz libanês – veja na receita seguinte).

Rende 8 porções.


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