Caldo de Abóbora

Receita de Caldo de Abóbora apresentada no Sabores de Minas da TV Alterosa.

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora moranga picada
  • 1,5 litros de água
  • Pimenta do reino socada na hora (a gosto)
  • 2 dentes de alho picados
  • Gengibre picado (a gosto)
  • Cheiro verde (a gosto)
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • requeijão (se quiser)

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Modo de Preparo

Comece aquecendo o óleo em uma panela, coloque o alho e o gengibre para refogar. Adicione a abóbora e mexa para pegar sabor. Acrescente sal, a água e deixe cozinhar até desmanchar e virer purê (se não quiser esperar muito, deixe cozinhar e bata no liquidificador). Acrescente pimenta do reino e prove o tempero. Coloque cheiro verde e misture bem.

Tire a panela do fogo, adicione alecrim e deixe tampado por 5 minutos. Depois sirva.

Quem quiser pode colocar uma colher de requeijão em cada porção que servir.


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