Caldo de jiló

Receita de Caldo de Jiló com alho, cebola, caldo de galinha, cebolinha e farinha de trigo apresentada no programa Bem Feitinho da TV Tem.

Caldo de jiló

Ingredientes

  • 2 Kg de jiló (do menos redondo)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 caldos de galinha
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Cebolinha verde
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • queijo ralado
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Modo de Preparo

Descasque os jilós e fatiar em rodelas.

Coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescentar a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces). Junte o jiló fatiado para refogar e água. Abafe com uma tampa. Quando estiver cozido, amasse com uma espumadeira. Depois de amassado, coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal.

Deixar ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina.
Ferva um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes bem picadinha.

Sirva com queijo ralado.


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