Caldo Verde Light

Receita de Caldo Verde Light apresentada no Jornal Hoje pelo chef Elói Moreira.

Ingredientes

  • 1 litro de água quente
  • 300g de batata cozida
  • 1 maço de couve
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • 150g de queijo minas (em cubo)

Modo de Fazer

Num liquidificador coloque a água quente, a batata cozida, a couve rasgada em pedaços e bata até misturar tudo.

Numa panela no fogo coloque o azeite, o alho, o caldo do liquidificador e deixe ferver. Quando ferver adicione o sal e a pimenta do reino. Deixe ferver novamente de 10 a 15 minutos.

Para servir coloque em uma tigela (ou prato fundo) e adicione o queijo minas em cubos. Coloque umas torradas integrais para acompanhar.

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